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Mangez, buvez et pesez moins: Walter Willet et Mollie Katzen

Mangez, buvez et pesez moins: Walter Willet et Mollie Katzen

Contexte

Eat, Drink, and Weigh Less est écrit par Walter Willet, M.D, chef du département de nutrition à la Harvard School of Public Health, et Mollie Katzen, auteur du best-seller Moosewood Cookbook du New York Times.

L'objectif des auteurs est de présenter aux personnes à la diète des conseils nutritionnels basés sur des recherches à jour, tout en proposant des recettes saines qui ont bon goût.

Walter Willett Basics Diet

Le livre contient neuf principes de base qui vous aideront à améliorer votre alimentation et à adopter un mode de vie sain:

  1. Mangez en pleine conscience
  2. Consommez plus de fruits et légumes
  3. Choisissez des aliments qui contiennent des graisses saines
  4. Améliorez vos glucides
  5. Sélectionnez des sources de protéines principalement végétariennes
  6. Boire beaucoup d'eau
  7. Consommez de l'alcool avec modération
  8. Prenez une multivitamine
  9. Faites de l'exercice tous les jours.

Le plan Eat Drink and Weigh Less est basé en grande partie sur le régime méditerranéen avec quelques ajustements pour faciliter le suivi et favoriser la perte de poids. Nous vous encourageons à suivre un régime à base de plantes, car cela est meilleur pour votre santé, mais les produits animaux, y compris le poisson, les produits laitiers faibles en gras et la viande maigre sont autorisés en quantités modérées.

Les personnes à la diète bénéficient d'un programme de 21 jours qui comprend des recettes qui mettent l'accent sur les aliments entiers tels que les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales. Vous devrez préparer la plupart de vos propres repas, mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez prendre un «repas de repli», qui contient une portion de protéines, deux légumes verts ou plus, un légume orange et une portion de grains entiers. .

Walter Willett et Mollie Katzen encouragent les personnes à la diète à prendre leur petit-déjeuner tous les jours et à limiter la consommation de dessert à une gâterie occasionnelle. Si les personnes à la diète aiment le vin, elles peuvent boire un verre par jour car des apports modérés ont été associés à un effet positif sur la santé.

Aliments recommandés

Fruits, légumes, pain de grains entiers, pâtes de grains entiers, riz brun, millet, quinoa, pois chiches, haricots rouges, amandes, graines de tournesol, beurre d'arachide, fromage faible en gras, yaourt, œufs, poisson, volaille, viande maigre, avocat, huile d'olive, vin rouge.

Exemple de plan de repas allégé

Petit déjeuner

1 kiwi
½ tasse de bleuets
½ banane
1 tasse de fromage cottage faible en gras
1 tranche de pain grillé à grains entiers
1 cuillère à soupe de beurre d'arachide
1 cuillère à café de miel
Café ou thé

Le déjeuner

2 Pizzas Portobello
1 muffin anglais aux grains entiers
Grande salade verte
Vinaigrette balsamique crémeuse
1 orange

Goûter de l'après-midi

1/4 tasse de houmous
Légumes crus
10 chips de tortilla

Dîner

1 1/2 tasse de pâtes de grains entiers avec sauce tomate
4 oz de poitrine de poulet grillée
Grande salade verte
Vinaigrette balsamique crémeuse
Tranches de cantaloup au jus de citron frais

Recommandations d'exercice

Walter Willett et Mollie Katzen soulignent l'importance de l'exercice, mais Eat, Drink and Weigh Less ne fournit pas de conseils détaillés sur l'exercice ni de plan de remise en forme.

Coûts et dépenses

Mangez, buvez et pesez moins: une façon flexible et délicieuse de rétrécir votre taille se vend à 15,99 $.

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Avantages

  • Favorise une approche de style de vie saine pour la gestion du poids.
  • Encourage la consommation d'une grande variété d'aliments sains, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers.
  • N'exige pas que les personnes à la diète abandonnent leurs aliments préférés tels que les desserts et le vin.
  • Encourage la prise de petit déjeuner, qui a été associée à une perte de poids réussie.
  • Écrit par Walter Willett, un médecin respecté et basé sur la recherche scientifique.
  • Les recettes sont fournies par l'auteure de livres de cuisine à succès Mollie Katzen.
  • Comprend un plan de repas de 21 jours qui peut être personnalisé en fonction des préférences individuelles.

Les inconvénients

  • Cela impliquera plus de temps à consacrer à la planification et à la préparation des repas.
  • Certaines recettes sont compliquées et contiennent des ingrédients difficiles à trouver.
  • Les plans de repas ne comprennent pas de calculs de calories ni d'informations sur la teneur en glucides.
  • Cela peut prendre un certain temps avant que les résultats de la perte de poids deviennent apparents.

Conclusions

Manger, boire et peser moins est une approche pour une perte de poids saine qui comprend un plan de repas de 21 jours avec des recettes savoureuses. L'inconvénient majeur est qu'il sera nécessaire de passer beaucoup de temps dans la cuisine, mais les personnes à la diète qui investissent dans ce programme seront récompensées par des améliorations de la santé générale ainsi que par le développement d'outils efficaces pour la gestion du poids à vie.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 28 février 2017


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