75% de régime détox alimentaire cru

Le régime de désintoxication des aliments crus a été rédigé par la nutritionniste Natalia Rose comme un guide pour aider ceux qui souhaitent passer progressivement à un régime alimentaire cru.

Dans son livre, Rose décrit cinq niveaux, qui incluent des aliments crus à des degrés divers.

Les personnes à la diète entreprennent une série de questions afin de déterminer le niveau qui leur convient le mieux pour commencer le régime.

Les bases du régime de désintoxication des aliments crus

Au fur et à mesure que les personnes à la diète s'adaptent à un niveau, elles peuvent ensuite progresser à travers les différents niveaux de l'alimentation à leur propre rythme.

Niveau 5 est la plus indulgente de toutes les phases et comprend 75% d'aliments crus avec au moins un repas cuisiné par jour, comme un plat de pâtes végétarien. Des quantités modérées de produits d'origine animale sont autorisées, y compris les œufs, le poulet et le poisson. Les produits laitiers sont limités au fromage de chèvre uniquement.

Niveau 1 est le plus strict où les personnes à la diète ne consomment que des fruits, des légumes et des jus crus jusqu'au dîner, qui est un repas végétalien cru la plupart des jours. Le saumon est autorisé une fois par semaine sur ce plan.

Au fur et à mesure que les personnes à la diète progressent à travers les niveaux, Rose dit que le corps se détoxifiera et se purifiera à un rythme doux afin de réduire la probabilité de ressentir des symptômes inconfortables.

Rose remet en question de nombreuses idées fausses sur le régime alimentaire cru en soulignant qu'il n'est pas nécessaire de manger 100% d'aliments crus ou végétaliens pour bénéficier du régime. En fait, elle dit que dans de nombreux cas, il est en fait sain d'inclure des aliments cuits dans le régime alimentaire pour éviter une désintoxication trop intense ainsi que pour favoriser le plaisir et la satisfaction émotionnelle.

Elle souligne qu'une alimentation 100% crue n'est pas pour tout le monde et surtout pas pour ceux qui ne font que commencer avec ce style d'alimentation.

La combinaison d'aliments est un aspect important de ce programme et les personnes à la diète sont guidées dans la façon de choisir des «combinaisons à sortie rapide» qui, selon Rose, permettront d'améliorer la digestion et l'élimination.

Aliments recommandés

Les fruits et légumes crus constituent la base de l'alimentation. Sont également inclus les noix et les graines crues, les fruits secs, la jeune noix de coco thaïlandaise, l'avocat, l'huile d'olive et le fromage de chèvre.

Rose donne des informations sur les substituts crus disponibles dans le commerce pour les aliments tels que les pains, les craquelins, les barres santé et les biscuits.

Les phases moins strictes peuvent inclure certains plats cuisinés, notamment des pâtes végétariennes, du riz brun, des légumes cuits à la vapeur ou des soupes.

À tous les niveaux du régime, les personnes à la diète sont autorisées à consommer un dessert cru ou une petite quantité de chocolat Dagoba 75%.

Exemple de plan de régime

Recommandations d'exercice

Rose déclare que les personnes à la diète verront des résultats sur son plan sans avoir besoin de faire de l'exercice. Elle dit que la plupart de ses clients de Manhattan ne font pas d'exercice sauf pour marcher dans la ville.

Coûts et dépenses

Le régime de désintoxication des aliments crus se vend à 15,95 $.

Il peut être nécessaire pour les personnes à la diète d'acheter de l'équipement de préparation des aliments, y compris un presse-agrumes, un mélangeur et un robot culinaire.

Avantages

• Encourage une consommation élevée de fruits et légumes.
• Approche flexible qui permet à la personne à la diète de procéder à son propre rythme.
• Permet l'inclusion de produits d'origine animale évitant ainsi les carences courantes dans les régimes végétaliens crus.
• Fournit des recettes et des alternatives pour des friandises telles que la crème glacée et d'autres desserts.
• Permet le chocolat, ce qui peut aider à l'adhérence au régime tout en fournissant une bonne source d'antioxydants.

Les inconvénients

• Difficile à manger et la plupart des repas doivent être préparés à partir de zéro.
• De nombreuses règles à suivre pour une bonne combinaison d'aliments.
• Les premiers niveaux comprennent de grandes quantités de céréales telles que les pâtes et les pains de céréales germées.
• Peut ne pas convenir aux personnes sensibles aux glucides.
• Peut être coûteux d'acheter de plus grandes quantités de produits frais, de noix, etc.
• Peut nécessiter l'achat d'équipement de cuisine supplémentaire.
• Recommande les colonics, qui peuvent ne pas convenir à de nombreuses personnes.
• N'encourage pas l'exercice.

Bon outil de transition

Rose propose un programme équilibré sur le plan nutritionnel contrairement à de nombreux régimes alimentaires crus et de désintoxication souvent promus.

Bien que ce soit un plan assez strict, l'approche de transition sera bénéfique pour les personnes à la diète qui aimeraient essayer ce style d'alimentation, mais qui peuvent avoir des difficultés au départ avec un régime alimentaire 100% cru.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Citations:
• Golay, A., Allaz, A. F., Ybarra, J., Bianchi, P., Saraiva, S., Mensi, N.,… de Tonnac, N. (2000). Perte de poids similaire avec des aliments à faible teneur en énergie ou des régimes équilibrés. Revue internationale de l'obésité et des troubles métaboliques associés: revue de l'Association internationale pour l'étude de l'obésité, 24 (4), 492-496. lien
• Szeto, Y. T., Tomlinson, B., Benzie, I. F. (2002). Teneur totale en antioxydants et en acide ascorbique des fruits et légumes frais: implications pour la planification diététique et la conservation des aliments. Journal britannique de nutrition, 87 (01), 55-59. lien

Dernière révision: 10 janvier 2017

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